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CARRERAS PROFESIONALES

Práctica profesional de excelencia
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PANADERÍA

La carrera se completa con una importante información teórica. Se toman exámenes teórico-prácticos y se entregan títulos privados. Durante las clases se analizan las fórmulas, se realizan productos en forma industrial y artesanal y se procede al estudio de los costos.

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PASTELERÍA

La carrera engloba una enseñanza teórico-práctica. En la primer parte de cada clase se procede a la comprensión de la fórmula, tomando nota de las técnicas, la terminología, y el estudio de los componentes. Luego se procede a la elaboración práctica de los productos, con posterior degustación de los mismos.

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¡NOVEDADES 2019!

LA ESCUELA

Enseñanza Profesional del Futuro
Práctica Profesional

Formar profesionales idóneos, proporcionándoles los conocimientos y las herramientas necesarias para que logren desenvolverse adecuadamente en los distintos ámbitos laborales. . Transmitir al alumno la importancia que han tenido y siguen teniendo la Panadería y la Pastelería en la evolución de las civilizaciones. . Establecer las ventajas y las desventajas de la aplicación de diversos procedimientos en la elaboración de los productos. . Otorgar los medios necesarios para que el alumno asimile rápidamente los conocimientos. . Complementar la enseñanza práctica con un marco teórico que abarca temas tales como técnicas de venta apropiadas, historia de los productos, información nutricional, costos y marketing, atención al público, y buenas prácticas de manipulación, entre otras asignaturas de vital importancia.

  • Microemprendimientos. Línea de producción. Gestión

  • A los mejores promedios o calificaciones la Escuela les otorga Pasantías, en las que los alumnos toman contacto directo con la cuadra de la panadería o la cocina del restaurant.

DIRECTOR

Marcelo Vallejo - Creador y Director de la Escuela

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CLASES PERSONALIZADAS TODO EL AÑO! Más información: info@marcelovallejo.com.ar

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